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琼中土鸡
2015/02/10 11:34:15

   海南最出名的当属文昌鸡,但是相较于这鼎鼎大名的名菜,琼中以当地土鸡肉做为食材的菜品也美味至极。下面介绍下琼中土鸡的做法


  琼中土鸡的做法 海南琼中美食
  材料:
  土鸡一只,猪肚一个,配料:老姜一块;料酒,盐,鸡精各少许
  做法:
  1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用;
  2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用;
  3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时;
  4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可。
  琼中土鸡的做法 海南琼中美食
  琼中土鸡的价值:
  琼中土鸡含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育;琼中土鸡的烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。 


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